1. Brioşe cu brânză albastră şi nuci

    luni, 6 noiembrie 2017

    briose cu branza albastra

    Brioşele nu trebuie să fie aşa comune cum crede toată lumea. Câteva ingrediente speciale şi un topping drăguţ şi crocant fac din orice brioşă o mică vecdetă. Mie îmi plac brioşele foarte mult pentru că nu dau bătai de cap, sunt simplu de pregătit şi se coc pentru puţin timp. Sunt bune calde, dar şi [...]


    Citeste mai mult

  2. Biscuiţi săraţi cu roşii uscate şi seminţe de chimen

    miercuri, 1 noiembrie 2017

    biscuiti sarati cu rosii uscate si seminte de chimen

    Am poftă de ronţăieli. De la magazin nu mai cumpăr pentru că sunt de proastă calitate şi nu ştiu să citesc toate ingredientele de pe pachet. Vreau să ronţăi ceva rapid dimineaţa sau între mese sau atunci când îmi scade glicemia. Nu e sănătos să mănânc tot timpul ceva dulce. Aşa că mi s-a pus [...]


    Citeste mai mult

  3. Poveşti din Canterbury, oraşul catedral din Grădina Angliei

    joi, 26 octombrie 2017

    burger Canterbury

    Canterbury este un oraş istoric englezesc care face parte din patrimoniul cultural mondial UNESCO. Se află în comitatul Kent, Anglia, care este supranumit grădina Angliei datorită abundenţei de livezi şi grădini.Catedrala Canterbury se află în oraş şi este unul din motivele pentru care acest loc atrage foarte mulţi turişti în fiecare an şi motivul pentru [...]


    Citeste mai mult

  4. Madlene cu vanilie şi lămâie – reţetă de bază şi 2 variante de arome

    miercuri, 18 octombrie 2017

    madeleines cu zmeura si migdale

    Îmi plac madlenele. Aceste mici pufoşenii franţuzeşti sunt atât de uşor de făcut încât merită investiţia într-o tavă cu formă specială. În rest, ingredientele sunt de bază: făină, ouă, unt, zahăr şi ceva arome. Sunt ca un blat pufos, dar cu o formă foarte drăguţă. Varianta clasică a madlenelor este cea cu vanilie. În Paris [...]


    Citeste mai mult

  5. {GIVEAWAY} Noua carte Ottolenghi, Sweet

    joi, 7 septembrie 2017

    coperta carte Ottolenghi Sweet colaj

    Azi se lansează oficial în Londra noua carte Ottolenghi, Sweet. Este prima lui carte de reţete dedicată în totalitate deserturilor, după cum v-aţi dat seama deja. S-a lucrat cam doi ani la proiect şi reţetele au fost testate la miligram. Multe din ele sunt exact ca cele pe care pastry chefii din restaurantele Ottolenghi le [...]


    Citeste mai mult

  6. 5 locuri foodie ascunse din Londra

    vineri, 4 august 2017

    prajituri Oree

    Sunt multe restaurante cunoscute şi cu nume mari în Londra. Locurile acelea unde merge toată lumea şi de care a auzit toată lumea. Dar sunt şi altele mai micuţe, mai ascunse de văzul lumii, dar la fel de bune şi interesante. Eu le zic comori pentru că fost descoperite de mine în expediţii prin oraş [...]


    Citeste mai mult

  7. Trenduri culinare 2016-2017

    sâmbătă, 29 iulie 2017

    Maize farm to table

    Hai să vorbim puţin despre trenduri culinare. Eu am observat câteva în ultimii ani de când urmăresc acest domeniu şi de când lucrez ca bucătar. Ce am menţionat mai jos e mai recent şi mă refer atât la trenduri din România, cât şi din afară, în special UK, unde locuiesc momentan. Pentru că toată lumea [...]


    Citeste mai mult

  8. 3 surse video ca să gătiţi mai bine şi profi

    luni, 26 iunie 2017

    LeCordon Bleu

    Suportul video e foarte la modă azi şi mie mi se pare una dintre cele mai directe şi folositoare metode de a învăţa cum să gătesc mai bine. De când am început să lucrez la chef profesionist am căutat acele surse oficiale şi serioase pe care să mă pot baza şi la care să apelez [...]


    Citeste mai mult

  9. Croissante cu cremă de migdale/Almond croissants/Croissant aux amandes

    miercuri, 21 iunie 2017

    DSC_0339

    M-am angajat într-o patiserie franţuzească în Londra; Oree Boulangerie. Lucrez aici de trei luni şi jumătate. A fost o întreagă aventură, o perioadă dificilă de acomodare doar cu personal francez în bucătărie, familiarizarea cu patiseria fină franţuzească, un nou ritm de muncă şi un alt test de rezistenţă ca chef patiser. N-a fost uşor, dar [...]


    Citeste mai mult

  10. O excursie de o zi în Cambridge, UK

    vineri, 21 aprilie 2017

    branza Cambridge

    Am ajuns în Cambridge anul trecut în decembrie, o perioadă frumoasă, festivă, în care totul e decorat de Crăciun, dar vremea nu e aşa bună. A fost o excursie spontană, de câteva ore într-o zi, care m-a bucurat pentru că am mai cucerit un teritoriu britanic pe care de mult visam să-l ating. Trebuie să [...]


    Citeste mai mult

Cristina, chef(ă) la mine în bucătărie, iubesc mâncarea, ador să gatesc și să fac poze culinare. Food stylist și food writer autoproclamat, poftesc la emisiuni culinare și mă gândesc mereu la mâncare, sunt o cititoare avidă de rețete și cărți de bucate. Fascinată de condimente, dependentă de brânză, maker of bread, colecționez șorțuri și notez peste tot idei și rețete. Nu o să mă opresc niciodată din gătit.

♥ Food is Love ♥