1. Mini tarte cu smochine şi ceapă caramelizată

    sâmbătă, 13 octombrie 2018

    mini tarte cu smochine

    Aluatul acestor tarte este dulce aşa că pregătiţi-vă pentru o experienţă culinară mai deosebită. Dacă nu vă place ideea însă, puteţi înlocui aluatul cu unul sărat. Eu am vrut să mai încerc reţete cu smochine cât le-a fost sezonul şi reţeta lui Nigel Slater, chef britanic, mi-a atras atenţia. Trebuie să recunosc însă că nu-mi [...]


    Citeste mai mult

  2. Prăjitură cu smochine şi cardamom

    miercuri, 26 septembrie 2018

    prajitura cu smochine

    Anul ăsta mi-am propus să gătesc mai multe reţete de sezon şi să profit de ce aduce fiecare anotimp. Am început cu smochinele pe care nu le cunosc foarte bine şi pe care nu le-am degustat în prăjituri aşa de mult până acum. Cel mai mult îmi place dulceaţa de smochine pe care o face [...]


    Citeste mai mult

  3. 5 locuri unde puteţi să mâncaţi ramen în Londra

    miercuri, 12 septembrie 2018

    bone daddies-ramen

    Prima mea experienţă cu ramenul nu a fost foarte bună. A fost unul dintre primele preparate exotice încercate în Londra şi stomacul meu s-a revoltat. Nu foarte tare, însă destul ca să stau deoparte o perioadă. Prea multe arome şi condimente, prea gras, prea ciudat. Am încercat, dar nu cu succes. Mi-am dat seama de [...]


    Citeste mai mult

  4. Tartă cu ciuperci, brânză Stilton şi nuci

    vineri, 7 septembrie 2018

    tarta cu ciuperci si Stilton

    Am învăţat să iubesc ciupercile în timp. Mi-a făcut mama într-o dimineaţă o omletă cu ciuperci şi mi-a plăcut la nebunie! Ăla a fost momentul în care le-am dat o şansă şi de atunci mănânc ciuperci pe pâine cum ar veni. Îmi plac umplute la cuptor, făcute pateu, în tăieţei asiatici şi mai ales în [...]


    Citeste mai mult

  5. Tartă franţuzească cu mere

    vineri, 6 iulie 2018

    tarta frantuzeasca cu mere

    Am făcut sute de astfel de tarte la muncă. Acum pot să prepar 15-20 în 40 de minute cu toate ingredientele gata. Mă laud acum pentru că la început eram varză, cu două mâini stângi şi îmi lua prea mult timp să termin o tartă… Uram aceste tarte migăloase care sincer sunt mult mai greu [...]


    Citeste mai mult

  6. Poveşti din bucătărie. 1 an şi 3 luni la Oree Boulangerie

    luni, 2 iulie 2018

    oree boulangeries londra

    Final de tură. Şefa mea către mine. Cristina, ambalează şi tu biscuitul în folie, te rog. Eu disperată mă uit în jur după biscuitul care nu e. Azi nu am copt nici un biscuit din câte ştiu şi chiar încerc să fiu atentă. Nu văd nimic. O senzaţie de transpiraţie îmi străbate şira spinării. Unde [...]


    Citeste mai mult

  7. Hummingbird cake. Tort cu fructe exotice şi nuci

    joi, 28 iunie 2018

    tort hummingbird-2

    Total guilty pleasure! Mor după blaturi pufoase şi torturi. După atâtea chestii sofisticate pe care le-am încercat de-a lungul timpului şi pe care le-am pregătit la muncă, revin mereu şi mereu la un tort simplu şi umil. Da, îmi plac mousse-urile şi tartele, dar torturile sunt supreme pentru mine. Şi îmi plac atunci când au [...]


    Citeste mai mult

  8. Tartă cu zmeură şi cremă patiseră

    luni, 25 iunie 2018

    tarta cu fructe

    Am avut o astfel de tartă în meniu la muncă şi îmi place pentru simplitate. Cremă de vanilie cu multe fructe proaspete iar zmeura are un miros minunat. Desigur, la muncă mai aveam un blat subţire de vanilie strecurat între tartă şi cremă, dar nu am ales varianta asta şi pentru acasă. E vorba de [...]


    Citeste mai mult

  9. Choux cu cremă patiseră şi caramel

    joi, 21 iunie 2018

    choux cu caramel

    Am învăţat să fac choux-uri la Oree Boulangerie, o patiserie franţuzească din Londra, unde am lucrat până recent. Mai avusesem o tentativă acasă, dar nu au ieşit cum trebuie. La muncă am avut ocazia să fac acest aluat aproape zilnic aşa că îi cunosc secretele. Pentru oricine interesat să lucreze într-o patiserie french trebuie neapărat [...]


    Citeste mai mult

  10. Bezele roz

    luni, 18 iunie 2018

    bezele roz cu sfecla

    Cred că bezelele sunt cel mai uşor desert de făcut în casă, dar şi cel mai dulce. Eu am făcut o tavă mare de bezele pentru că am avut albuşuri rămase de la o cremă patiseră. Este chiar o idee bună pentru a folosi albuşuri cu care nu ştiţi ce să faceţi. E mai bine [...]


    Citeste mai mult

Cristina, chef(ă) la mine în bucătărie, iubesc mâncarea, ador să gatesc și să fac poze culinare. Food stylist și food writer autoproclamat, poftesc la emisiuni culinare și mă gândesc mereu la mâncare, sunt o cititoare avidă de rețete și cărți de bucate. Fascinată de condimente, dependentă de brânză, maker of bread, colecționez șorțuri și notez peste tot idei și rețete. Nu o să mă opresc niciodată din gătit.

♥ Food is Love ♥