1. Pâine Manakish (lipie cu za’atar)

    joi, 22 februarie 2018

    naan bread with zaatar

    Această pâine este originară din Liban. Mai poartă numele de manakeesh sau manaqish. Este o lipie cu za’atar, foarte mult za’atar, care se mănâncă dimineaţa sau la prânz. E bună pentru o gustare şi uneori are topping de brânză sau carne. Eu am pregătit varianta cu za’atar şi pentru că se foloseşte din plin acest [...]


    Citeste mai mult

  2. Chec cu migdale şi mac

    duminică, 18 februarie 2018

    DSC_0369-2

    Acest chec este simplu, dar foarte elegant şi cu o aromă plăcută de migdale. Nu am folosit foarte mult extract de migdale aşa că aroma este subtilă. Seminţele de mac îmi plac foarte mult pentru că sunt crocante şi au acel gust care îmi aminteşte de copilărie. Pentru blat am folosit buttermilk. Acesta poate fi [...]


    Citeste mai mult

  3. Încă 10 lecţii de bucătărie

    luni, 12 februarie 2018

    Untitled

    Îmi tot vin idei pentru articolul ăsta care parcă nu se mai termină. Am scris anul trecut prima parte şi plănuiam de atunci să mai scriu pentru că nu am apucat să vă spun tot. Sunt multe de povestit. Prea multe pentru un mic articol, dar câteva lucruri tot pot să punctez. În Londra am început [...]


    Citeste mai mult

  4. Plăcintă cu carne / Cornish pasty

    marți, 6 februarie 2018

    cornish pasty

    Cornish pasty e o plăcintă britanică umplută cu carne şi legume. Are o formă specifică, închisă, care păstrează bine conţinutul. Aluatul este unul simplu, cu făină şi unt, deşi există şi alte variante precum aluat cu margarină, care e mai sfărâmicios, şi aluat cu untură, care e cel tradiţional. Eu am ales să fac aluat [...]


    Citeste mai mult

Cristina, chef(ă) la mine în bucătărie, iubesc mâncarea, ador să gatesc și să fac poze culinare. Food stylist și food writer autoproclamat, poftesc la emisiuni culinare și mă gândesc mereu la mâncare, sunt o cititoare avidă de rețete și cărți de bucate. Fascinată de condimente, dependentă de brânză, maker of bread, colecționez șorțuri și notez peste tot idei și rețete. Nu o să mă opresc niciodată din gătit.

♥ Food is Love ♥