1. Eclere cu ciocolată Ruby, zmeură şi fistic

    miercuri, 7 noiembrie 2018

    eclere cu ciocolata ruby

    Iubesc eclerele. Sunt unul dintre deserturile mele preferate. Îmi place mai mult să le mănânc decât să le fac, dar asta e altă chestie. Nu cred însă că există desert/dulce care să nu-mi placă, dar eclerele sunt în top 10. Am făcut multe la muncă şi acum am început să fac şi acasă după ce [...]


    Citeste mai mult

  2. Biscuiţi fragezi cu lămâie

    sâmbătă, 3 noiembrie 2018

    biscuiti cu lamaie

    Biscuiţii mei preferaţi sunt cei cu lămâie. În general îmi plac deserturile cu citrice, mai ales cu lămâie şi nimic nu se compară cu nişte biscuiţi de casă, proaspăt ieşiţi din cuptor pe care eu îi mănânc unul după altul ca alunele. Pe aceştia i-am servit cu ceai negru. Sunt un desert perfect pentru o [...]


    Citeste mai mult

  3. Tort fondant de ciocolată (pentru mama)

    vineri, 26 octombrie 2018

    tort fondant de ciocolata

    M-a vizitat mama la Londra şi dorinţa ei a fost să-i fac un tort de ciocolată. Am pregătit un tort fondant cu ciocolată neagră aşa cum făceam la muncă, dar acoperit cu o glazură oglindă tot de ciocolată şi cu decor de fructe şi alte minunăţii, precum crumble de ciocolată homemade, bucăţi de ciocolată, macarons, [...]


    Citeste mai mult

  4. Prăjitură cu smochine şi cardamom

    miercuri, 26 septembrie 2018

    prajitura cu smochine

    Anul ăsta mi-am propus să gătesc mai multe reţete de sezon şi să profit de ce aduce fiecare anotimp. Am început cu smochinele pe care nu le cunosc foarte bine şi pe care nu le-am degustat în prăjituri aşa de mult până acum. Cel mai mult îmi place dulceaţa de smochine pe care o face [...]


    Citeste mai mult

  5. Tartă franţuzească cu mere

    vineri, 6 iulie 2018

    tarta frantuzeasca cu mere

    Am făcut sute de astfel de tarte la muncă. Acum pot să prepar 15-20 în 40 de minute cu toate ingredientele gata. Mă laud acum pentru că la început eram varză, cu două mâini stângi şi îmi lua prea mult timp să termin o tartă… Uram aceste tarte migăloase care sincer sunt mult mai greu [...]


    Citeste mai mult

  6. Hummingbird cake. Tort cu fructe exotice şi nuci

    joi, 28 iunie 2018

    tort hummingbird-2

    Total guilty pleasure! Mor după blaturi pufoase şi torturi. După atâtea chestii sofisticate pe care le-am încercat de-a lungul timpului şi pe care le-am pregătit la muncă, revin mereu şi mereu la un tort simplu şi umil. Da, îmi plac mousse-urile şi tartele, dar torturile sunt supreme pentru mine. Şi îmi plac atunci când au [...]


    Citeste mai mult

  7. Tartă cu zmeură şi cremă patiseră

    luni, 25 iunie 2018

    tarta cu fructe

    Am avut o astfel de tartă în meniu la muncă şi îmi place pentru simplitate. Cremă de vanilie cu multe fructe proaspete iar zmeura are un miros minunat. Desigur, la muncă mai aveam un blat subţire de vanilie strecurat între tartă şi cremă, dar nu am ales varianta asta şi pentru acasă. E vorba de [...]


    Citeste mai mult

  8. Choux cu cremă patiseră şi caramel

    joi, 21 iunie 2018

    choux cu caramel

    Am învăţat să fac choux-uri la Oree Boulangerie, o patiserie franţuzească din Londra, unde am lucrat până recent. Mai avusesem o tentativă acasă, dar nu au ieşit cum trebuie. La muncă am avut ocazia să fac acest aluat aproape zilnic aşa că îi cunosc secretele. Pentru oricine interesat să lucreze într-o patiserie french trebuie neapărat [...]


    Citeste mai mult

  9. Bezele roz

    luni, 18 iunie 2018

    bezele roz cu sfecla

    Cred că bezelele sunt cel mai uşor desert de făcut în casă, dar şi cel mai dulce. Eu am făcut o tavă mare de bezele pentru că am avut albuşuri rămase de la o cremă patiseră. Este chiar o idee bună pentru a folosi albuşuri cu care nu ştiţi ce să faceţi. E mai bine [...]


    Citeste mai mult

  10. Crumble de rubarbă şi căpşuni

    vineri, 15 iunie 2018

    crumble cu rubarba si capsune

    Ador acest desert! E rapid şi nu necesită multă coacere aşa că e perfect pentru vară. Este ca o tartă inversată în care topping-ul crocant de aluat ascunde fructe zemoase şi calde. Eu prefer să gătesc fructele înainte ca să fie mai moi şi să lase suc. Uneori un crumble poate să fie foarte uscat [...]


    Citeste mai mult

Cristina, chef(ă) la mine în bucătărie, iubesc mâncarea, ador să gatesc și să fac poze culinare. Food stylist și food writer autoproclamat, poftesc la emisiuni culinare și mă gândesc mereu la mâncare, sunt o cititoare avidă de rețete și cărți de bucate. Fascinată de condimente, dependentă de brânză, maker of bread, colecționez șorțuri și notez peste tot idei și rețete. Nu o să mă opresc niciodată din gătit.

♥ Food is Love ♥