1. 8 cofetării de vizitat în Paris

    marți, 16 ianuarie 2018

    cakes in cake shop paris

    Am fost în Paris şi nu mi-a plăcut. OMG! Ce a zis? Da, aveam o idee despre acest oraş că ar fi romantic şi elegant; am ales luna octombrie ca să fie toamnă şi să văd frunzele cum cad frumos pe toate aceste rue franţuzeşti şi pe lângă Sena. Neimpresionant. Am mai fost şi cu [...]


    Citeste mai mult

  2. Focaccia cu rozmarin

    sâmbătă, 13 ianuarie 2018

    reteta focaccia

    Îmi place pâinea foarte mult. Să mănânc, dar să şi coc. Este singurul lucru pe care nu l-am dus la nivel profi, spre deosebire de gătit şi prăjituri, şi vreau să rămână aşa. Nu intenţionez să lucrez şi ca brutar. Vreau să fac doar acasă, pentru mine şi sufletul meu. Să aleg eu ce reţetă [...]


    Citeste mai mult

  3. Prânz de 2 stele la pubul lui Tom Kerridge,The Hand and Flowers

    miercuri, 29 noiembrie 2017

    somon glavalax

    Aşteptam momentul ăsta cu sufletul la gură de un an de zile de când am aflat că nişte colegi de la muncă s-au dus să mănânce acolo. Am realizat că şi eu pot ajunge într-o zi şi tot visând cu ochii deshişi s-a şi întâmplat. Am luat prânzul la The Hand and Flowers, singurul pub [...]


    Citeste mai mult

  4. Madlene cu vanilie şi lămâie – reţetă de bază şi 2 variante de arome

    miercuri, 18 octombrie 2017

    madeleines cu zmeura si migdale

    Îmi plac madlenele. Aceste mici pufoşenii franţuzeşti sunt atât de uşor de făcut încât merită investiţia într-o tavă cu formă specială. În rest, ingredientele sunt de bază: făină, ouă, unt, zahăr şi ceva arome. Sunt ca un blat pufos, dar cu o formă foarte drăguţă. Varianta clasică a madlenelor este cea cu vanilie. În Paris [...]


    Citeste mai mult

  5. 5 locuri foodie ascunse din Londra

    vineri, 4 august 2017

    prajituri Oree

    Sunt multe restaurante cunoscute şi cu nume mari în Londra. Locurile acelea unde merge toată lumea şi de care a auzit toată lumea. Dar sunt şi altele mai micuţe, mai ascunse de văzul lumii, dar la fel de bune şi interesante. Eu le zic comori pentru că fost descoperite de mine în expediţii prin oraş [...]


    Citeste mai mult

  6. Croissante cu cremă de migdale/Almond croissants/Croissant aux amandes

    miercuri, 21 iunie 2017

    DSC_0339

    M-am angajat într-o patiserie franţuzească în Londra; Oree Boulangerie. Lucrez aici de trei luni şi jumătate. A fost o întreagă aventură, o perioadă dificilă de acomodare doar cu personal francez în bucătărie, familiarizarea cu patiseria fină franţuzească, un nou ritm de muncă şi un alt test de rezistenţă ca chef patiser. N-a fost uşor, dar [...]


    Citeste mai mult

  7. Scones cu brânză Cheddar şi ceapă verde

    joi, 16 februarie 2017

    scones cu cheddar

    M-am obişnuit să fac scones în casă. Sunt foarte rapide şi le pot mânca proaspete, imediat ce ies dn cuptor. Dacă sunt sărate, adică au în compoziţie brânză, ceapă, şuncă, etc., le mănânc pe post de pâine. Odată ce stăpâniţi reţeta asta, puteţi alege ingredientele voastre preferate pentru scones! Eu am ales brânză Cheddar şi [...]


    Citeste mai mult

  8. Clătite americane cu afine

    marți, 17 ianuarie 2017

    clatite americane cu afine 1

    Diferenţa dintre clătitele normale şi cele americane este că cele din urmă au praf de copt în compoziţie. Ele cresc în timp ce sunt prăjite şi sunt foarte pufoase. Aluatul se poate aroma cu diferite ingrediente: vanilie, coajă de lămâie, mac, afine, portocală. Eu prefer afine şi coajă de lămâie pentru clătitele mele şi le [...]


    Citeste mai mult

  9. Shortbread cu merişoare şi coajă de clementină

    luni, 19 decembrie 2016

    shortbread

    Asta e o altă reţetă britanică pentru voi, de origine scoţiană care se face de Crăciun. Este prima reţetă care s-a printat în Scoţia în 1736. Cred că ştiţi fursecurile Walkers. Sunt cele mai faimoase şi se găsesc şi în România. Despre ele este vorba. Ce e shortbread? Shortbread este un fursec/biscuit (eu am să-i [...]


    Citeste mai mult

  10. Scones britanice simple cu gem de zmeură şi clotted cream

    luni, 12 decembrie 2016

    reteta de scones britanice

    Nu ştiu de ce, dar în ultima perioadă mi s-a pus pata pe scones. Poate pentru că aici, în Londra, se găsesc peste tot: în brutării, restaurante şi orice supermarket de la colţ. Sunt atât de British! Sunt şi foarte simplu de făcut, rapide şi nu necesită dospire. Se face aluatul şi se coace. A-M-A-Z-I-N-G! [...]


    Citeste mai mult

Cristina, chef(ă) la mine în bucătărie, iubesc mâncarea, ador să gatesc și să fac poze culinare. Food stylist și food writer autoproclamat, poftesc la emisiuni culinare și mă gândesc mereu la mâncare, sunt o cititoare avidă de rețete și cărți de bucate. Fascinată de condimente, dependentă de brânză, maker of bread, colecționez șorțuri și notez peste tot idei și rețete. Nu o să mă opresc niciodată din gătit.

♥ Food is Love ♥