1. Croissante cu cremă de migdale/Almond croissants/Croissant aux amandes

    miercuri, 21 iunie 2017

    DSC_0339

    M-am angajat într-o patiserie franţuzească în Londra; Oree Boulangerie. Lucrez aici de trei luni şi jumătate. A fost o întreagă aventură, o perioadă dificilă de acomodare doar cu personal francez în bucătărie, familiarizarea cu patiseria fină franţuzească, un nou ritm de muncă şi un alt test de rezistenţă ca chef patiser. N-a fost uşor, dar [...]


    Citeste mai mult

  2. Mic dejun cu ou prăjit în boia şi salsa de avocado

    duminică, 9 aprilie 2017

    mic dejun cu ou prajit si avocado

    Mănânc ou prăjit în boia de la începutul anului. Am găsit ideea asta pe Food52 (cine nu ştie site-ul să caute imediat) şi nu mă mai satur. Ideea e una simplă iar mie îmi plac lucrurile simple, mai ales când vine vorba de gătit, şi dă un efect wow modestului ou prăjit. Puteţi încerca şi [...]


    Citeste mai mult

  3. Scones cu brânză Cheddar şi ceapă verde

    joi, 16 februarie 2017

    scones cu cheddar

    M-am obişnuit să fac scones în casă. Sunt foarte rapide şi le pot mânca proaspete, imediat ce ies dn cuptor. Dacă sunt sărate, adică au în compoziţie brânză, ceapă, şuncă, etc., le mănânc pe post de pâine. Odată ce stăpâniţi reţeta asta, puteţi alege ingredientele voastre preferate pentru scones! Eu am ales brânză Cheddar şi [...]


    Citeste mai mult

  4. Clătite americane cu afine

    marți, 17 ianuarie 2017

    clatite americane cu afine 1

    Diferenţa dintre clătitele normale şi cele americane este că cele din urmă au praf de copt în compoziţie. Ele cresc în timp ce sunt prăjite şi sunt foarte pufoase. Aluatul se poate aroma cu diferite ingrediente: vanilie, coajă de lămâie, mac, afine, portocală. Eu prefer afine şi coajă de lămâie pentru clătitele mele şi le [...]


    Citeste mai mult

  5. Scones britanice simple cu gem de zmeură şi clotted cream

    luni, 12 decembrie 2016

    reteta de scones britanice

    Nu ştiu de ce, dar în ultima perioadă mi s-a pus pata pe scones. Poate pentru că aici, în Londra, se găsesc peste tot: în brutării, restaurante şi orice supermarket de la colţ. Sunt atât de British! Sunt şi foarte simplu de făcut, rapide şi nu necesită dospire. Se face aluatul şi se coace. A-M-A-Z-I-N-G! [...]


    Citeste mai mult

  6. Brioşe cu zmeură şi ciocolată albă de la Londra

    luni, 26 octombrie 2015

    DSC_0015

    Prima reţetă pe care am încercat-o de când m-am mutat în Londra, a fost una de brioşe dulci cu ciocolată albă şi zmeură. Voiam să le prepar colegelor mele de apartament o surpriză dulce şi mi-a ieşit. Am „pierdut” cam jumătate de oră într-un Sainsbury’s, un supermarket local, uitându-mă la toate produsele şi ctitind toate [...]


    Citeste mai mult

  7. Scones cu piure de dovleac şi nuci

    vineri, 18 septembrie 2015

    Scones cu dovleac 9

    Am mai făcut scones şi îmi plac mult. Sunt varianta cea mai rapidă de pâine pe care o ştiu şi care se poate prepara chiar de dimineaţă înainte de mic dejun. Pentru cei care au timp, desigur. Scones sunt nişte pâinici britanice, dulci sau nu, care se pot consuma atât cu unt şi dulceaţă, cât [...]


    Citeste mai mult

  8. Mic dejun pe toast #3

    marți, 15 septembrie 2015

    colaj mic dejun

    Mi-a revenit bucuria de a mânca dimineaţa altceva decât lapte cu cereale sau un iaurt. Am şi eu momentele mele. Să nu credeţi că la mic dejun mănânc mereu regeşte sau ceva fancy. Nu locuiesc într-un restaurant. Prima reţetă este a lui Hugh Fearnley-Whittingstall, faimosul chef englez care este gazda emisiunii River Cottage. Este super emisiunea [...]


    Citeste mai mult

  9. Tortilla cu humus şi ardei copt

    luni, 13 iulie 2015

    DSC_0833-2

    Atenţie că reţeta asta dă dependenţă. Eu am mâncat tortilla trei zile la rând şi încă mai am ingredienete prin frigider. Totul a pornit zilele trecute caniculare când mi-era frică să mai intru în bucătărie şi mă tot gândeam ce să mai gătesc. Totuşi, trebuie să mai şi mâncam, chiar dacă e cald afară, nu? [...]


    Citeste mai mult

  10. Ouă amestecate cu brânză feta şi avocado pe pâine cu maia

    sâmbătă, 4 iulie 2015

    DSC_0915

    M-am apucat să fac pâine cu maia! Am deja trei la activ şi cred că o să mă opresc din numărat pe la 100 de bucăţi ca să ştiu că mi-am intrat în mână şi e pe bune. Mi-a luat ceva timp să prind curaj şi să fac prima pâine. Normal că ideea îmi intrase [...]


    Citeste mai mult

Cristina, chef(ă) la mine în bucătărie, iubesc mâncarea, ador să gatesc și să fac poze culinare. Food stylist și food writer autoproclamat, poftesc la emisiuni culinare și mă gândesc mereu la mâncare, sunt o cititoare avidă de rețete și cărți de bucate. Fascinată de condimente, dependentă de brânză, maker of bread, colecționez șorțuri și notez peste tot idei și rețete. Nu o să mă opresc niciodată din gătit.

♥ Food is Love ♥