1. Tort de mere şi ulei de măsline cu cremă de sirop de arţar. Reţetă Ottolenghi

    luni, 22 ianuarie 2018

    apple and olive oil cake

    Am copt tortul ăsta de zeci de ori, dacă nu sute, la muncă atunci când lucram la Ottolenghi. Este unul dintre cele trei torturi mari pe care le făceam, alături de tort cu morcovi şi tort fondant de ciocolată. Este şi unul dintre deserturile mele preferate de la Ottolenghi. Pe atunci, coceam opt în acelaşi [...]


    Citeste mai mult

  2. Focaccia cu rozmarin

    sâmbătă, 13 ianuarie 2018

    reteta focaccia

    Îmi place pâinea foarte mult. Să mănânc, dar să şi coc. Este singurul lucru pe care nu l-am dus la nivel profi, spre deosebire de gătit şi prăjituri, şi vreau să rămână aşa. Nu intenţionez să lucrez şi ca brutar. Vreau să fac doar acasă, pentru mine şi sufletul meu. Să aleg eu ce reţetă [...]


    Citeste mai mult

  3. Fursecuri cu nuci pecan şi coniac. Reţetă Ottolenghi

    vineri, 22 decembrie 2017

    fursecuri cu nuci

    Asta e ultima reţetă de fursecuri înainte de Crăciun. Aceste fursecuri sunt minunate! Nu au ou şi sunt foarte sfărâmicioase şi crocante. Au o textură foarte interesantă. Sunt extrem de gustoase pentru că au foarte multe nuci în compoziţie, dar şi coniac. Desigur, puteţi să nu puneţi dacă nu vreţi sau să-l înlocuiţi cu alt [...]


    Citeste mai mult

  4. Gem rapid de merişoare şi o gustare pentru masa de Crăciun

    luni, 18 decembrie 2017

    gem de merisoare

    Vă dau încă o idee pentru Crăciun; ceva rapid şi uşor, dar foarte gustos pentru că e cu brânză şi cine nu iubeşte brânza? E vorba despre brânza brie şi vă recomand să alegeţi un sortiment cu un miros şi un gust mai puternic, asta dacă vă place brânza mai puturoasă. Merită, pentru că aroma [...]


    Citeste mai mult

  5. Fursecuri shortbread cu anason şi portocală. Reţetă Ottolenghi

    luni, 11 decembrie 2017

    fursecuri shortbread cu anason si portocala

    De Crăciun (pentru mine, toată luna decembrie), mă simt cel mai fericită şi inspirată să prepar şi să coc dulciuri şi prăjituri. Reţetele de fursecuri sunt preferatele mele pentru că sunt simplu şi uşor de făcut iar variantele sunt infinite. De la diverse arome şi condimente folosite până la forme şi metode de decorare. Pentru [...]


    Citeste mai mult

  6. Omuleţi din turtă dulce / Gingerbread men

    luni, 4 decembrie 2017

    turta dulce

    Nu o să mint. Mi-a luat o după masă întreagă să fac omuleţii ăştia din turtă dulce. Credeam că nu o să am răbdare, dar după un timp m-a prins foarte mult decoratul fursecurilor cu royal icing şi aş fi putut să fac asta ore întregi. Mi-a părut rău când s-au terminat omuleţii. Reţeta de [...]


    Citeste mai mult

  7. Chec de Crăciun cu cireşe glasate şi marţipan

    vineri, 1 decembrie 2017

    chec cu cirese glasate si martipan

    Nu ştiu dacă v-am spus, dar am o mare pasiune pentru checuri. Un blat pufos cu vanilie sau cacao, nu foarte dulce, care merge mâncat cu ceai sau iaurt. Nu există ceva mai bun. Aş da oricând un mousse de ciocolată pe un chec. Am gusturi foarte simple când vine vorba de prăjituri. Îmi amintesc [...]


    Citeste mai mult

  8. Brioşe cu brânză albastră şi nuci

    luni, 6 noiembrie 2017

    briose cu branza albastra

    Brioşele nu trebuie să fie aşa comune cum crede toată lumea. Câteva ingrediente speciale şi un topping drăguţ şi crocant fac din orice brioşă o mică vecdetă. Mie îmi plac brioşele foarte mult pentru că nu dau bătai de cap, sunt simplu de pregătit şi se coc pentru puţin timp. Sunt bune calde, dar şi [...]


    Citeste mai mult

  9. Biscuiţi săraţi cu roşii uscate şi seminţe de chimen

    miercuri, 1 noiembrie 2017

    biscuiti sarati cu rosii uscate si seminte de chimen

    Am poftă de ronţăieli. De la magazin nu mai cumpăr pentru că sunt de proastă calitate şi nu ştiu să citesc toate ingredientele de pe pachet. Vreau să ronţăi ceva rapid dimineaţa sau între mese sau atunci când îmi scade glicemia. Nu e sănătos să mănânc tot timpul ceva dulce. Aşa că mi s-a pus [...]


    Citeste mai mult

  10. Madlene cu vanilie şi lămâie – reţetă de bază şi 2 variante de arome

    miercuri, 18 octombrie 2017

    madeleines cu zmeura si migdale

    Îmi plac madlenele. Aceste mici pufoşenii franţuzeşti sunt atât de uşor de făcut încât merită investiţia într-o tavă cu formă specială. În rest, ingredientele sunt de bază: făină, ouă, unt, zahăr şi ceva arome. Sunt ca un blat pufos, dar cu o formă foarte drăguţă. Varianta clasică a madlenelor este cea cu vanilie. În Paris [...]


    Citeste mai mult

Cristina, chef(ă) la mine în bucătărie, iubesc mâncarea, ador să gatesc și să fac poze culinare. Food stylist și food writer autoproclamat, poftesc la emisiuni culinare și mă gândesc mereu la mâncare, sunt o cititoare avidă de rețete și cărți de bucate. Fascinată de condimente, dependentă de brânză, maker of bread, colecționez șorțuri și notez peste tot idei și rețete. Nu o să mă opresc niciodată din gătit.

♥ Food is Love ♥