Paste de casă cu piper negru şi sos pesto de pătrunjel

miercuri, 26 februarie 2014

DSC_0336

Am început acum câteva săptămâni un maraton cu idei de paste, care mai de care mai gustoase ca să aveţi de unde alege atunci când vă e poftă. Pentru că mă satur uneori de pastele din comerţ şi îmi place să frământ aluat cu mânuţele mele, fac pastele în casă. Reţeta este foarte simplă şi uşoară şi seamănă cu tăieţeii noştri. Puteţi să daţi pastelor ce formă vreţi. Eu am optat pentru un fel de fettucini. De data asta însă am adăugat piper negru proaspăt măcinat pentru un gust diferit. Sosul pesto de pătrunjel este făcut tot în casă şi reţeta o găsiţi aici.

DSC_0335-1

Ingrediente

200 gr. făină
2 ouă
un vârf de sare
piper negru proaspăt măcinat
sos pesto de pătrunjel
fâşii de parmezan

Timp de preparare: 15 minute

Într-un castron cernem făină, presărăm sare şi piper negru proaspăt măcinat. Amestecăm. Facem loc în mijloc pentru ouă. Le spargem şi amestecăm aluatul cu mâinile. Dacă este uscat, putem adăuga puţină apă călduţă. Strângem aluatul într-o bilă.

Presărăm făină pe masă şi pe făcăleţ. Întindem aluatul în formă de dreptunghi şi îl rulăm ca pe o ruladă presărând de fiecare dată puţină făină. Astfel aluatul nu se va lipi atunci când îl tăiem. Cu un cuţit bine ascuţit tăiem fâşii, cât de late vrem, şi apoi separăm pastele. Le putem lăsa pe masă la zvântat puţin sau le întindem pe un umeraş. Eu aşa am făcut.

DSC_0101-2

DSC_0127-2

Le fierbem 2-3 minute în apă cu sare. Amestecăm cu câteva linguri de sos pesto de pătrunjel şi presărăm fâşii de parmezan.

DSC_0379-3

DSC_0546-3

DSC_0429-1

Bon appétit!


5 comentarii »

  1. Sosul pesto , il putem face si in casa ??? Sau il cumparam !

    • Anason cu Lapte spune:

      Da, normal că se poate face şi în casă. :) Putem face multe în casă, dar nu ne dăm seama. Sigur că îl putem şi cumpăra, dar îţi spun sincer că am încercat cred că toate sosurile pesto de la borcan din comerţ şi nu mi-au plăcut deloc.

  2. Pff – pastele astea de casa – foarte complicata treaba ! :) ) pentru mine !

    Scumpo eu te-am descoperit de curand , insa imi place de mor blogg-ul ! :X:x eu am blog de beauty ! Ma murdaresc mai putin pe manute :) )

  3. Blog DDD spune:

    Vai, dar arata demential!! Mi-au lasat gura apa!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Cristina, chef(ă) la mine în bucătărie, iubesc mâncarea, ador să gatesc și să fac poze culinare. Food stylist și food writer autoproclamat, poftesc la emisiuni culinare și mă gândesc mereu la mâncare, sunt o cititoare avidă de rețete și cărți de bucate. Fascinată de condimente, dependentă de brânză, maker of bread, colecționez șorțuri și notez peste tot idei și rețete. Nu o să mă opresc niciodată din gătit.

♥ Food is Love ♥