Salată iernatică de morcovi

miercuri, 12 decembrie 2012

DSC_0140

Nimic nu se compară cu o salată fresh de legume, chiar și iarna. Sunt atâtea legume care se pot prepara în perioada asta, pentru o salată, la cuptor sau mâncate așa crude drept gustare. Morcovii vă plac? Ar trebui pentru că sunt plini de vitamine printre care și vitamina A care face foarte fine la vedere. :) Deci puneți-vă pe ronțăit!

Ingrediente

  • 7-8 morcovi dulci de mărime medie
  • 3 căței de usturoi
  • ardei iute uscat și mărunțit (se găsește la Plafar la punguțe de 45 gr.)
  • jumătate de legătură de pătrunjel
  • oțet din vin alb
  • ulei de măsline
  • sare

Timp de preparare: 20 de minute

DSC_0022

Punem apă cu sare la fiert într-o oală. Curățăm morcovii de coajă și tăiem capetele.

DSC_0023

După ce dă apa în clocot adăugăm morcovii întregi și așteptăm să dea din nou în clocot. Apoi dăm focul foarte încet și tinem morcovii în apă aproximativ 16-17 minute. Morcovii nu trebuie să fie cruzi și nici prea moi. Nu-i facem piure. Îi mai gustați din când în când.

DSC_0050

Scoatem și lăsăm puțin la răcit.

DSC_0085

Între timp tăiem usturoiul feliuțe sau cubulețe mici și mărunțim pătrunjelul.

DSC_0057

Tăiem morcovii rondele.

DSC_0100

Turnăm oțet peste ei și ametecăm încontinuu 1-2 minute maxim pentru că după o să aibă un gust prea puternic de oțet. Scurgem oțetul și adăugăm uleiul de măsline, usturoiul, pătrunjelul și ardeiul iute după gust. Amestecăm.

DSC_0103

Cu cât stă mai mult la frigider, cu atât devine mai bună. Este super mai ales a doua zi, dar o puteți mânca și după câteva ore. Lăsați timp ca ingredientele să se cunoască și să se îmbine frumos.

DSC_0119

Bon appétit! 


2 comentarii »

  1. Bucate Apetisante spune:

    Trebuie sa fie foarte buna salata, chiar maine o voi incerca fiindca nu vreau sa ezit nici o ocazie sa consum morcovi. :)

  2. admin spune:

    iii :D . Mă bucur să aud asta. Ţi-a plăcut?

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Cristina, chef(ă) la mine în bucătărie, iubesc mâncarea, ador să gatesc și să fac poze culinare. Food stylist și food writer autoproclamat, poftesc la emisiuni culinare și mă gândesc mereu la mâncare, sunt o cititoare avidă de rețete și cărți de bucate. Fascinată de condimente, dependentă de brânză, maker of bread, colecționez șorțuri și notez peste tot idei și rețete. Nu o să mă opresc niciodată din gătit.

♥ Food is Love ♥