duminică, 18 februarie 2018
Acest chec este simplu, dar foarte elegant şi cu o aromă plăcută de migdale. Nu am folosit foarte mult extract de migdale aşa că aroma este subtilă. Seminţele de mac îmi plac foarte mult pentru că sunt crocante şi au acel gust care îmi aminteşte de copilărie. Pentru blat am folosit buttermilk. Acesta poate fi [...]
Categorii: Dulcegării, Rețete | Tag-uri: buttermilk,ce e buttermilk,chec,chec cu migdale si mac,chec pufos,desert,extract de migdale,fulgi de migdale,reteta de chec,retete dulci,seminte de mac,unt,zahar | Comentarii 1 Comentariu
vineri, 22 decembrie 2017
Asta e ultima reţetă de fursecuri înainte de Crăciun. Aceste fursecuri sunt minunate! Nu au ou şi sunt foarte sfărâmicioase şi crocante. Au o textură foarte interesantă. Sunt extrem de gustoase pentru că au foarte multe nuci în compoziţie, dar şi coniac. Desigur, puteţi să nu puneţi dacă nu vreţi sau să-l înlocuiţi cu alt [...]
Categorii: Dulcegării, Rețete, Reţete de Crăciun | Tag-uri: coniac,desert,fursecuri cu unt,fursecuri de Craciun,nuci pecan,reteta de fursecuri,reteta Ottolenghi,reteta Ottolenghi de fursecuri,retete de craciun,unt,vanilie,zahar pudra | Comentarii Niciun Comentariu
vineri, 1 decembrie 2017
Nu ştiu dacă v-am spus, dar am o mare pasiune pentru checuri. Un blat pufos cu vanilie sau cacao, nu foarte dulce, care merge mâncat cu ceai sau iaurt. Nu există ceva mai bun. Aş da oricând un mousse de ciocolată pe un chec. Am gusturi foarte simple când vine vorba de prăjituri. Îmi amintesc [...]
Categorii: Dulcegării, Rețete, Reţete de Crăciun | Tag-uri: chec,chec cu cirese glasate si martipan,chec de craciun,cirese glasate,coaja de lamaie,desert,faina de migdale,Fiona Cairns,fistic,lamaie,martipan,merisoare,reteta de chec,retete de craciun,retete dulci | Comentarii Niciun Comentariu
miercuri, 29 noiembrie 2017
Aşteptam momentul ăsta cu sufletul la gură de un an de zile de când am aflat că nişte colegi de la muncă s-au dus să mănânce acolo. Am realizat că şi eu pot ajunge într-o zi şi tot visând cu ochii deshişi s-a şi întâmplat. Am luat prânzul la The Hand and Flowers, singurul pub [...]
Categorii: Diverse, Gurmandă în lume, International cuisine, Londra şi UK | Tag-uri: Anglia,Buckinghamshire,caviar avruga,chutney,ciocolata,desert,doua stele Michelin,Londra şi UK,macelarie,mancare britanica,Marlow,parfait,pranz,pub,pub cu doua stele Michelin,pub cu o stea Michelin,terina,The Coach,The Hand and Flowers,Tom kerridge,vanat | Comentarii Niciun Comentariu
miercuri, 18 octombrie 2017
Îmi plac madlenele. Aceste mici pufoşenii franţuzeşti sunt atât de uşor de făcut încât merită investiţia într-o tavă cu formă specială. În rest, ingredientele sunt de bază: făină, ouă, unt, zahăr şi ceva arome. Sunt ca un blat pufos, dar cu o formă foarte drăguţă. Varianta clasică a madlenelor este cea cu vanilie. În Paris [...]
Categorii: Dulcegării, International cuisine, Rețete | Tag-uri: blat,desert,dulciuri,lamaie,mac,madlene,migdale,reteta de madlene,reteta frantuzeasca,sirop de lamaie,unt,vanilie,zmeura | Comentarii Niciun Comentariu
miercuri, 21 iunie 2017
M-am angajat într-o patiserie franţuzească în Londra; Oree Boulangerie. Lucrez aici de trei luni şi jumătate. A fost o întreagă aventură, o perioadă dificilă de acomodare doar cu personal francez în bucătărie, familiarizarea cu patiseria fină franţuzească, un nou ritm de muncă şi un alt test de rezistenţă ca chef patiser. N-a fost uşor, dar [...]
Categorii: Dulcegării, International cuisine, Mic dejun, Rețete | Tag-uri: almond croissant,crema de migdale,croissant,croissant cu crema de migdale,desert,desert frantuzesc,dulciuri,faina de migdale,fulgi de migdale,Londra şi UK,mic-dejun,migdale,patiserie frantuzeasca,scortisoara,sirop,sirop pentru deserturi,unt,vanilie,zahar,zahar pudra | Comentarii 1 Comentariu
marți, 17 ianuarie 2017
Diferenţa dintre clătitele normale şi cele americane este că cele din urmă au praf de copt în compoziţie. Ele cresc în timp ce sunt prăjite şi sunt foarte pufoase. Aluatul se poate aroma cu diferite ingrediente: vanilie, coajă de lămâie, mac, afine, portocală. Eu prefer afine şi coajă de lămâie pentru clătitele mele şi le [...]
Categorii: Dulcegării, Fără zahăr, International cuisine, Mic dejun, Rețete | Tag-uri: afine,aluat de clatite,clatite americane,clatite americane cu afine,desert,dulciuri,lamaie,mic-dejun,miere,reteta de clatite,retete fara zahar,unt | Comentarii Niciun Comentariu
sâmbătă, 30 aprilie 2016
Ok, nu am fost până în Vietnam, dar am vizitat recent un restaurant vietnamez din Londra care mi-a atras atenţia într-un articol citit în ziar. Fiind foarte pasionată de gătit, Chef Thuy Pham, a reuşit să transforme un blog culinar şi supper club într-un business, acest restaurant din Islington, Little Viet Kitchen, nu departe de unde lucrez [...]
Categorii: Gurmandă în lume, International cuisine, Londra şi UK | Tag-uri: aripioare de pui,bucataria din Vietnam,Chef Thuy Pham,clatita cu porc si creveti,cocos,coriandru,desert,lemongrass,Little Viet Kitchen,Londra şi UK,macaron,meniu,menta,panna cotta,recenzie restaurant,restaurante,salata,sos,sos dulce-acrisor,Vietnam,zmeura | Comentarii 2 Comentarii
marți, 27 octombrie 2015
M-am întors şi cu a doua reţetă fără zahăr promisă, dar şi cu un giveaway! Bucurie all around! Reţeta a fost pregătită în tava specială, primită cadou de la Green Sugar şi pentru că e foarte mare şi încăpătoare, m-am gândit că un cobbler cu mere şi multe mirodenii e perfect! Am înlocuit zahărul normal [...]
Categorii: Dulcegării, Fără zahăr, Giveaways, Rețete, Reţete cu anason | Tag-uri: anason,cardamom,cobbler,cobbler cu mere,desert,dulcegarii,faina fara gluten,ghimbir,Green Sugar,mere,mirodenii,nucsoara,prajitura | Comentarii 16 Comentarii
luni, 26 octombrie 2015
Prima reţetă pe care am încercat-o de când m-am mutat în Londra, a fost una de brioşe dulci cu ciocolată albă şi zmeură. Voiam să le prepar colegelor mele de apartament o surpriză dulce şi mi-a ieşit. Am „pierdut” cam jumătate de oră într-un Sainsbury’s, un supermarket local, uitându-mă la toate produsele şi ctitind toate [...]
Categorii: Dulcegării, Londra şi UK, Mic dejun, Rețete, Reţete cu ciocolată | Tag-uri: briose,briose cu zmeura si ciocolata alba,briose dulci,ciocolata,ciocolata alba,desert,Londra şi UK,oua,retete dulci,unt,zahar brun,zmeura | Comentarii 1 Comentariu
