1. Industria culinară ca sistem. Cum e prin afară şi nouă ce ne lipseşte

    marți, 10 decembrie 2019

    black-fork-and-knife-clip-art-940302 (1)

    conferinţele GastroArt  – identitate gastronomică naţională De când lucrez în industria culinară am strâns multe păreri, idei, amintiri frumoase, dar şi frustrări şi decepţii de-a lungul timpului. Au fost 6 ani de muncă intensă, la foc continuu, atât în ţară, cât şi în afară. Mai precis, Londra, UK. Nu am rupt niciodată legătura cu ţara [...]


    Citeste mai mult

  2. Ce am învăţat despre mâncare şi gătit în ultimii 6 ani de muncă în bucătărie

    sâmbătă, 30 noiembrie 2019

    chefs in kitchen

    - cu echipa de la Cakes and Bubbles, Londra – Am început să lucrez în bucătării profesioniste prin 2013. Pe atunci făceam un curs de bucătar la Horeca School în Bucureşti  şi îmi doream să învăţ mai multe despre gătit. Nu-mi mai ajungea ce făceam acasă şi mă simţeam limitată. Ce probleme aveam şi eu. [...]


    Citeste mai mult

  3. Poveşti din bucătărie la Chef Talks

    joi, 27 decembrie 2018

    interviu Marius

    Am fost recent în România pentru un eveniment foarte fericit în familie şi cu ocazia asta am ajuns şi pe platourile de filmare de la “Sănătatea în Bucate” pentru a doua oară. După ce am filmat cu Marius Tudosiei două reţete de prăjituri, Persian love cakes şi eclere cu ciocolată Ruby, pe care le puteţi [...]


    Citeste mai mult

  4. O zi în viaţa unui Head Pastry Chef la Ottolenghi

    marți, 6 noiembrie 2018

    pastry chef la ottolenghi

    Ora 4:40 dimineaţa. Sună alarma de la telefon. Înjur de nu mai pot. Nu vreau să mă trezesc, nu vreau să merg la muncă, e prea devreme, this is bullshit, ma doare tot corpul, sunt obosită, nu, nu, nu. Nu am timp să mă vait prea mult pentru că trebuie să mă dau jos din [...]


    Citeste mai mult

  5. Londra ep. 10 / 5 locuri unde puteţi să mâncaţi ramen în Londra

    miercuri, 12 septembrie 2018

    bone daddies-ramen

    Prima mea experienţă cu ramenul nu a fost foarte bună. A fost unul dintre primele preparate exotice încercate în Londra şi stomacul meu s-a revoltat. Nu foarte tare, însă destul ca să stau deoparte o perioadă. Prea multe arome şi condimente, prea gras, prea ciudat. Am încercat, dar nu cu succes. Mi-am dat seama de [...]


    Citeste mai mult

  6. Poveşti din bucătărie. 1 an şi 3 luni la Oree Boulangerie

    luni, 2 iulie 2018

    oree boulangeries londra

    Final de tură. Şefa mea către mine. Cristina, ambalează şi tu biscuitul în folie, te rog. Eu disperată mă uit în jur după biscuitul care nu e. Azi nu am copt nici un biscuit din câte ştiu şi chiar încerc să fiu atentă. Nu văd nimic. O senzaţie de transpiraţie îmi străbate şira spinării. Unde [...]


    Citeste mai mult

  7. Alte (11) pieţe din Londra

    sâmbătă, 9 iunie 2018

    piata Covent Garden

    Toată lumea a auzit de faimoasa piaţă Borough Market din Londra. Este într-adevăr un loc impresionant cu multe produse locale bune şi de calitate şi cu mâncare pentru toate gusturile. Există însă şi alte pieţe în oraş unde merită să mergeţi, chiar dacă unele sunt mai mici sau doar cu produse de la fermele din [...]


    Citeste mai mult

  8. Londra ep.9 / 8 patiserii fine în Londra

    joi, 8 martie 2018

    laduree cakes

    Sunt în căutare de patiserii fine în ultima vreme. Am trecut de stadiul cupcakes şi layered cakes şi vreau să încerc şi altceva. Face parte şi din research-ul pentru muncă pentru că acum cu asta mă ocup. Căutarea nu este foarte lungă pentru că descopăr că în Londra patiseria fină nu e aşa prezentă ca [...]


    Citeste mai mult

  9. Încă 10 lecţii de bucătărie

    luni, 12 februarie 2018

    Untitled

    Îmi tot vin idei pentru articolul ăsta care parcă nu se mai termină. Am scris anul trecut prima parte şi plănuiam de atunci să mai scriu pentru că nu am apucat să vă spun tot. Sunt multe de povestit. Prea multe pentru un mic articol, dar câteva lucruri tot pot să punctez. În Londra am început [...]


    Citeste mai mult

  10. Prânz de 2 stele la pubul lui Tom Kerridge,The Hand and Flowers

    miercuri, 29 noiembrie 2017

    somon glavalax

    Aşteptam momentul ăsta cu sufletul la gură de un an de zile de când am aflat că nişte colegi de la muncă s-au dus să mănânce acolo. Am realizat că şi eu pot ajunge într-o zi şi tot visând cu ochii deshişi s-a şi întâmplat. Am luat prânzul la The Hand and Flowers, singurul pub [...]


    Citeste mai mult

Cristina, chef(ă) la mine în bucătărie, iubesc mâncarea, ador să gatesc și să fac poze culinare. Food stylist și food writer autoproclamat, poftesc la emisiuni culinare și mă gândesc mereu la mâncare, sunt o cititoare avidă de rețete și cărți de bucate. Fascinată de condimente, dependentă de brânză, maker of bread, colecționez șorțuri și notez peste tot idei și rețete. Nu o să mă opresc niciodată din gătit.

♥ Food is Love ♥