1. O zi în viaţa unui Head Pastry Chef la Ottolenghi

    marți, 6 noiembrie 2018

    pastry chef la ottolenghi

    Ora 4:40 dimineaţa. Sună alarma de la telefon. Înjur de nu mai pot. Nu vreau să mă trezesc, nu vreau să merg la muncă, e prea devreme, this is bullshit, ma doare tot corpul, sunt obosită, nu, nu, nu. Nu am timp să mă vait prea mult pentru că trebuie să mă dau jos din [...]


    Citeste mai mult

  2. 5 locuri unde puteţi să mâncaţi ramen în Londra

    miercuri, 12 septembrie 2018

    bone daddies-ramen

    Prima mea experienţă cu ramenul nu a fost foarte bună. A fost unul dintre primele preparate exotice încercate în Londra şi stomacul meu s-a revoltat. Nu foarte tare, însă destul ca să stau deoparte o perioadă. Prea multe arome şi condimente, prea gras, prea ciudat. Am încercat, dar nu cu succes. Mi-am dat seama de [...]


    Citeste mai mult

  3. Poveşti din bucătărie. 1 an şi 3 luni la Oree Boulangerie

    luni, 2 iulie 2018

    oree boulangeries londra

    Final de tură. Şefa mea către mine. Cristina, ambalează şi tu biscuitul în folie, te rog. Eu disperată mă uit în jur după biscuitul care nu e. Azi nu am copt nici un biscuit din câte ştiu şi chiar încerc să fiu atentă. Nu văd nimic. O senzaţie de transpiraţie îmi străbate şira spinării. Unde [...]


    Citeste mai mult

  4. Alte (11) pieţe din Londra

    sâmbătă, 9 iunie 2018

    piata Covent Garden

    Toată lumea a auzit de faimoasa piaţă Borough Market din Londra. Este într-adevăr un loc impresionant cu multe produse locale bune şi de calitate şi cu mâncare pentru toate gusturile. Există însă şi alte pieţe în oraş unde merită să mergeţi, chiar dacă unele sunt mai mici sau doar cu produse de la fermele din [...]


    Citeste mai mult

  5. 8 patiserii fine în Londra

    joi, 8 martie 2018

    laduree cakes

    Sunt în căutare de patiserii fine în ultima vreme. Am trecut de stadiul cupcakes şi layered cakes şi vreau să încerc şi altceva. Face parte şi din research-ul pentru muncă pentru că acum cu asta mă ocup. Căutarea nu este foarte lungă pentru că descopăr că în Londra patiseria fină nu e aşa prezentă ca [...]


    Citeste mai mult

  6. Încă 10 lecţii de bucătărie

    luni, 12 februarie 2018

    Untitled

    Îmi tot vin idei pentru articolul ăsta care parcă nu se mai termină. Am scris anul trecut prima parte şi plănuiam de atunci să mai scriu pentru că nu am apucat să vă spun tot. Sunt multe de povestit. Prea multe pentru un mic articol, dar câteva lucruri tot pot să punctez. În Londra am început [...]


    Citeste mai mult

  7. Prânz de 2 stele la pubul lui Tom Kerridge,The Hand and Flowers

    miercuri, 29 noiembrie 2017

    somon glavalax

    Aşteptam momentul ăsta cu sufletul la gură de un an de zile de când am aflat că nişte colegi de la muncă s-au dus să mănânce acolo. Am realizat că şi eu pot ajunge într-o zi şi tot visând cu ochii deshişi s-a şi întâmplat. Am luat prânzul la The Hand and Flowers, singurul pub [...]


    Citeste mai mult

  8. {GIVEAWAY} Noua carte Ottolenghi, Sweet

    joi, 7 septembrie 2017

    coperta carte Ottolenghi Sweet colaj

    Azi se lansează oficial în Londra noua carte Ottolenghi, Sweet. Este prima lui carte de reţete dedicată în totalitate deserturilor, după cum v-aţi dat seama deja. S-a lucrat cam doi ani la proiect şi reţetele au fost testate la miligram. Multe din ele sunt exact ca cele pe care pastry chefii din restaurantele Ottolenghi le [...]


    Citeste mai mult

  9. Londra ep. 8 / 5 locuri foodie ascunse din Londra

    vineri, 4 august 2017

    prajituri Oree

    Sunt multe restaurante cunoscute şi cu nume mari în Londra. Locurile acelea unde merge toată lumea şi de care a auzit toată lumea. Dar sunt şi altele mai micuţe, mai ascunse de văzul lumii, dar la fel de bune şi interesante. Eu le zic comori pentru că fost descoperite de mine în expediţii prin oraş [...]


    Citeste mai mult

  10. Croissante cu cremă de migdale/Almond croissants/Croissant aux amandes

    miercuri, 21 iunie 2017

    DSC_0339

    M-am angajat într-o patiserie franţuzească în Londra; Oree Boulangerie. Lucrez aici de trei luni şi jumătate. A fost o întreagă aventură, o perioadă dificilă de acomodare doar cu personal francez în bucătărie, familiarizarea cu patiseria fină franţuzească, un nou ritm de muncă şi un alt test de rezistenţă ca chef patiser. N-a fost uşor, dar [...]


    Citeste mai mult

Cristina, chef(ă) la mine în bucătărie, iubesc mâncarea, ador să gatesc și să fac poze culinare. Food stylist și food writer autoproclamat, poftesc la emisiuni culinare și mă gândesc mereu la mâncare, sunt o cititoare avidă de rețete și cărți de bucate. Fascinată de condimente, dependentă de brânză, maker of bread, colecționez șorțuri și notez peste tot idei și rețete. Nu o să mă opresc niciodată din gătit.

♥ Food is Love ♥