U

Utile în bucătărie. O listă de bifat

utile-in-bucatarie

                                                                                                                                                        Ilustraţie realizată de sora mea Lulu

Nu ai nevoie de foarte multe ca să te apuci de gătit. Pentru mine, un tocător, un cuţit şi o tigaie sunt de bază şi doar cu acestea pot face nenumărate reţete până să încep să visez la preparate mai pretenţioase şi elaborate. Lucrurile sunt mult mai simple. Noi ne complicăm sau ne uităm prea mult la televizor. Ce-i drept şi eu mi-am cumpărat foarte multe ustensile şi accesorii de bucătărie în timp, încât acum nu prea mai am loc de ele. La colecţie mai contribuie şi prietenii mei care de câţiva ani, de ziua mea sau cu alte ocazii, îmi cumpără numai aşa ceva. În final, pentru că am fost întrebată de cei apropiaţi ce să-şi cumpere într-o bucătărie nouă m-am gândit să fac o listă cu ustensile şi accesorii utile în bucătărie. Sper să vă ajute şi pe voi. Inspiraţia iniţială a venit de la Jamie Oliver, care în cartea sa „Ministrul Hranei Sănătoase” de la ed. Curtea Veche, are o astfel de listă cu imagini, foarte utilă şi ajutătoare.

O să vedeţi că în prima parte sunt trecute accesorii de bază, must haves după părerea mea, apoi am trecut puţin şi la deserturi ca apoi să deschid o listă mai mare care o să mai fie completată în timp.

{Utile în bucătărie}

Şorturi, prosoape, mănuşi de bucătărie
Cuţite şi suport de cuţite – cuţitul bucătarului, unul de tocat şi unul mic pentru fructe şi legume
Tocătoare – de lemn şi de plastic, mari şi mici
Tigăi neaderente de calitate – una bună ajunge pentru început, dar e ok să aveţi de mai multe dimensiuni. Eu sunt mulţumită de Tefal.
Tigaie grill – dacă nici noi nu facem grătare atunci cine?
Cleşte metalic – pentru apucat friptura, întors legumele. V-aţi prins voi.
Oale şi crătiţi – seturi, de diferite dimenisuni, cu capac şi cu fund gros
Tavă de cuptor + forme de ceramică termorezistente – e bine să aveţi o formă mică pentru 1-2 persoane şi una mai mare pentru musafiri
Castroane – de sticlă sau plastic pentru pregătit mâncare, amestecat salată şi făcut prăji
Spatulă de silicon – cred că este una dintre cele mai importante ustensile din bucătărie. Extrem de bună pentru curăţat castroanele de tot conţinutul. Eu am două acasă.
Tel metalic sau silicon. Am ambele modele. Cel din silicon îmi place mai mult.
Mojar cu pistil
Un cântar. Nu se poate fără, mai ales la deserturi.
Strecurătoare
Site – una fină, una rară
Răzătoare mare cu 4 feţe şi una plană mică pentru ras ciocolata, coajă de lămâie, parmezan. E mult mai uşor de folosit şi la îndemână pentru decorat mâncare şi deseruri.
Făcăleţ
Blender de mână pentru supe creme, sosuri, etc. Eu îl folosesc super des.
Blender pentru shake-uri şi smoothies
Ibric
Ustensile mici-medii (linguri de lemn, spumieră, polonic, ustensilă pentru pasat cartofii fierţi, deschizător de conserve, peeler, foarfecă de bucătărie, râşniţă piper)
Forme de prăjituri (1 tavă de 12 brioşe, 1 formă de tort de 24 cm cu pereţi detaşabili, 1 formă de chec)

{Pentru prăjituri}

Pentru început şi în general nu există prăjitură sau reţetă de brioşe care să nu aibă nevoie de aceste ustensile. Pentru ceva simplu vă trebuie doar un castron unde se amestecă toate ingredientele cu un mixer, se adună totul cu o spatulă, se pune în forme şi e gata pentru cuptor!

Forme pentru cuptor
Un castron mediu-mare
Un mixer
O spatulă de silicon

Ar mai fi …

(aici lista rămâne deschisă şi se va mai completa ulterior, poate şi cu ajutorul vostru)

Borcane pentru mirodenii
Wok
Robot de bucătărie
Pensulă de bucătărie de silicon
Maşină de făcut paste
Blat de lucru din lemn pentru făcut paste şi pâine. Nu se spală!
Uscător de salată
Toaster
Linguri de lemn
Pâlnie
Silipat
Kitchen Aid

Voi ce consideraţi că e de bază într-o bucătărie? Ce aţi mai adăuga pe listă?

Cu drag,

Cristina

  1. Ana says:

    Din lista ta, îmi lipsesc următoarele:
    Blender pentru shake-uri şi smoothies – îl folosesc pe cel de mână la orice.
    Mixer – folosesc acelaşi blender de mână cu accesoriul tel
    Robot de bucătărie – n-o să-ţi vină sa crezi, folosesc acelaşi blender care are 2 accesorii de tip vas, cu răzătoare, cu amestecător de aluat şamd
    Toaster – folosesc o tigaie grill de fontă sau cuptorul

    Mai am 100 de chestii în plus, de la d’ăla de scos sâmburii la cireşe, la tajină şi silipat.

    1. Anason cu Lapte says:

      Blenderul meu nu are şi amestecător de aluat. Nu mă mai joc. :)) Silipat nu ştiam ce este, dar căutând pe net, mi-am dat seama că am. Este important, da. O să trec pe listă. Mersi!

  2. luiza says:

    Eu am probleme cu depozitarea. Am tot luat borcane si recipiente de plastic in speranta sa ma pot organiza mai bine. Nu gasesc suport de capace si de tigai si am nevoie ca aproape ca nu am camara… si nici acolo nu stiu ce sa pun:fainuri si substante uacate sau gemuri muraturi etc,ambele nu incap…nu stiu de unde sa mai iau tigai,si cum sa le ingrijesc apoi sa ma tina cat mai mult.
    Pf ce de probleme…

    1. Anason cu Lapte says:

      Da, te înţeleg. O bucătărie devine din ce în ce mai neîncăpătoare atunci când vrem să ne aprovizionăm cu tot ce trebuie. Eu sunt de părere că fiind vorba despre bucătăriile noastre de acasă şi nu de restaurant, ar trebui să ne focusăm totuşi pe ce avem neapărată nevoie şi ştim că folosim zilnic sau foarte des. Restul poate să fie pus deoparte şi să nu ne stea în cale. Pentru borcane, ar merge foarte multe rafturi suspendate sau dulapuri. Inclusiv pe hol, lângă bucătărie, poate… Tigăile nu trebuie niciodată spălate atunci când sunt fierbinţi sau abia luate de pe foc pentru că sare teflonul şi în timp se strică. La fel trebuie şterse cu un prosop uscat după spălare. Nu trebuie aşezate unele peste altele pentru că se zgârie. Încearcă să le pui individual în nişte pungi de hârtie. Şi dacă investeşti în tigăi de calitate, atunci nu vei avea probleme. Au ani garanţie şi vin şi cu manual de utilizare. 🙂

    1. Anason cu Lapte says:

      Trecem, trecem! Chiar azi am văzut unul nou, live, neatins. A fost superb momentul! Nu l-am putut lua acasă din păcate. :))

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *


cinci × = patruzeci cinci

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.