Un pastry chef în căutarea fericirii si a fursecului perfect
Categorie: Evenimente culinare
C
martie 15, 2021
Curs de cofetarie in weekend
V-am spus deja că sunt trainer de cofetărie şi patiserie la Horeca School. Acolo, la şcoală, se întâmplă multe lucruri frumoase şi dulci. Eu sunt..
M
iunie 3, 2020
Mâncare cu suflet – proiect caritabil. Implică-te şi tu
Mâncare cu suflet este cel mai nou proiect de responsabilitate socială iniţiat la Horeca School, unde sunt şi eu pastry trainer, şi Asociaţia Carusel. Proiectul..
C
aprilie 24, 2020
Cum a fost la masterclass cu Hans Ovando
M-am alăturat recent echipei de bucătari şi cofetari de la Horeca School. Spun recent, pentru că asta s-a întâmplat chiar anul acesta. Deşi am avut..
C
decembrie 20, 2019
Cum am învăţat să fac cozonac
Cozonac. Cine poate să refuze? Pentru mine, anul ăsta a fost dedicat cozonacilor într-un fel. Am reuşit să pregătesc cozonac de trei ori, în oraşe..
I
decembrie 10, 2019
Industria culinară ca sistem. Cum e prin afară şi nouă ce ne lipseşte
De când lucrez în industria culinară am strâns multe păreri, idei, amintiri frumoase, dar şi frustrări şi decepţii de-a lungul timpului. Au fost 6 ani..
T
iulie 29, 2017
Trenduri culinare 2016-2017
Hai să vorbim puţin despre trenduri culinare. Eu am observat câteva în ultimii ani de când urmăresc acest domeniu şi de când lucrez ca bucătar…
L
martie 22, 2016
Londra ep. 3 Festivalul restaurantelor londoneze/unde am mâncat după ce m-am mutat
Cum m-am mutat în Londra, primul lucru pe care l-am făcut, a doua zi, a fost să merg la un festival cu mâncare: Festivalul Restaurantelor..
E
august 14, 2015
Electrolux Taste of Roma: halibut la cuptor cu legume mediteraneene şi pesto trapanez
Cu reţeta asta mă înscriu la concursul organizat de Electrolux, Taste of Roma, cu speranţa că voi câştiga o excursie de două zile acolo la..
C
august 7, 2015
Chefs Experience, o nouă recomandare de restaurant
There’s a new kid in town şi se numeşte Chefs Experience! Prima dată am ajuns acolo înainte de deschiderea oficială, la un eveniment Pop up..
T
august 3, 2015
Tartă fără coacere cu lemon curd şi cremă de iaurt + un workshop dulce
Deserturile mele preferate sunt cu lămâie. Dacă aş avea de ales între un tort cu ciocolată şi unul cu lămâie, l-aş alege pe cel din..
Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.
